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La Méthode Flexitarienne ( F GIGON )

La Méthode Flexitarienne ( F GIGON )
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La Méthode Flexitarienne ( F GIGON )
Référence : 754043885
L'antiméthode Dukan... Et ça marche !

Est-il possible de se nourrir sainement, éthiquement et écologiquement sans sacrifier aux plaisirs de la bouche ? Ces questions reviennent régulièrement dans nos préoccupations, à plus forte raison quand nous sommes confrontés à une pathologie (surpoids, diabète...) due à un problème alimentaire. Mais la question prépondérante est surtout celle de la perte de poids et cela engendre ainsi un vrai problème. Car tous les régimes et autres techniques apparus ces dernières années ne sont que des réponses de court et moyen termes relativement efficaces pour une perte de poids rapide, mais qui ne peuvent s'appliquer au long cours.

En effet, ils perpétuent l'idée selon laquelle on peut avoir une alimentation de base déséquilibrée et alterner avec des périodes de régime drastique. Ils se révèlent ainsi contre-productifs en termes de contrôle du poids, et surtout potentiellement problématiques pour notre santé. Au-delà des effets de mode et des succès commerciaux qui accompagnent certaines de ces diètes, il est important de rappeler qu'elles ne constituent et ne devraient pas constituer un idéal alimentaire pour tout un chacun.

Il est plus que temps de se tourner vers des modèles éprouvés depuis des générations et qui sont désormais supportés par une littérature scientifique abondante : la diète méditerranéenne, le fameux «régime Okinawa» et le végétarisme en sont les représentants les plus probants. Et il existe un trait d'union fondamental entre ces diètes d'origine ancestrale qui nous intéresse particulièrement : le recours à une alimentation non transformée à dominante végétale !

Oui, mais comment y parvenir au quotidien ? Comment végétaliser son alimentation aisément ? Quelles judicieuses associations réaliser et à quel rythme ? Comment se passer durablement de viande et, au demeurant... est-ce bien raisonnable ? Ce livre, écrit par un médecin et un diététicien, est le fruit de la synthèse de dix années de suivi clinique et biologique de patients devenus flexitariens, et repose sur des données scientifiques de premier plan. Vous découvrirez quel type de flexitarien vous êtes, les meilleurs aliments flexi à consommer et comment suivre ce régime pendant 4 semaines type. Sans oublier les 100 recettes : courges en tranche à l'italienne, tagliatelles au thé vert, velouté de patates douces au fenouil, tomates farcies, clafoutis aux framboises...

Les auteurs : Franck Gigon est docteur en médecine spécialisé en phytothérapie, en alimentation, santé et micronutrition (DIU) et auteur de plusieurs ouvrages sur les plantes et la santé. Il est membre de l'APSARES (Association des professionnels de santé pour une alimentation responsable).

Damien Galtier est Diététicien Nutritionniste, spécialisé en éducation thérapeutique en milieu hospitalier, intervenant et consultant pour divers médias (presse, télévision). Titulaire d'un D.U. de nutrition clinique et d'un D.U. des troubles du comportement alimentaire, il est également auteur d'une vingtaine d'ouvrages sur la diététique et la forme et le coauteur de Maigrir pour les Nuls.

Broché : ‎ 318 pages
Éditeur : ‎ First (10 janvier 2013)
Langue : ‎ Français
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Très bon état
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